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16Dic 2018 por Maximiliano No hay comentarios

Pan dulce sin azúcar

Pan dulce casero sin azúcar Ahora que se acercan las fiestas comparto con Uds. esta receta de pan dulce sin azúcar ideal para cuidarnos y poder comer un poquito mas, ya que contiene menos de la mitad de carbohidratos y calorías que los que venden en los supermercados o panaderías. Ingredientes 200 g de harina de trigo 000160 g de harina integral25 g de levadura de cerveza100 cc de leche descremada10 cc de stevia liquida o 30 g de stevia en polvo½ cdita. de agua de azaharEsencia de vainillaRalladura de ½ limón3 claras50 g de manteca light1 manzana rallada3 cdas. soperas al ras de mix de frutas secas trozadas1 cdita de miel. Preparación Disolver la levadura en la leche junto con la cdita. de miel y 10 g de harina 000 (descontarla…

15Dic 2018 por Maximiliano No hay comentarios

Edulcorantes y sustitutos del azúcar

Edulcorantes

Edulcorantes Los edulcorantes y sustitutos del azúcar saben la glucemia, pero no tienen calorías o carbohidratos. No contribuyen a subir de peso, y no provocan caries. Como los sustitutos del azúcar son varias veces más dulces que el azúcar, sólo se necesitan pequeñas cantidades para endulzar las comidas y bebidas. Todos, excepto la sacarina, están aprobados para uso seguro durante el embarazo. Sweet One, Sunett, Sweet & Safe Puede usarse para hornearHecho a base de potasio Equal, NutraSweet, NatraTaste Pierde la dulzura a altas temperaturas, así que no es ideal para hornear Hecho a base de 2 aminoácidos (bloques de construcción naturales de las proteínas) Sweet’n Low, Sugar Twin, Necta Sweet y Sweet Thing Pierde la dulzura a altas temperaturas, así que no es ideal para hornear Hecha a base…

25Nov 2018 por Maximiliano No hay comentarios

Panqueques de avena con dulce de leche

Recetas para diabeticos

Panqueques integrales bajos en carbohidratos Estos panqueques de avena están hechos con solo 4 ingredientes, naturales, y fáciles de conseguir. Resulta difícil cuidarse cuando algo es tan rico, por eso esta receta te puede ayudar, para que puedas seguir comiendo tus recetas favoritas sin peligro ni culpas. Todos queremos cumplir nuestros objetivos! La avena es un auténtico tesoro nutricional: rica en proteínas, vitaminas, minerales, ayuda a regular el colesterol y a prevenir los altibajos de glucosa. Aporta mucha fibra (6 g / 100 g), pero también proteínas y glúcidos, por no hablar de su importante contenido en minerales, especialmente hierro y calcio. Preparación 10 minutos Cocción 20 minutos Rendimiento 8 panqueques grandes. Tamaño por porción 2 panqueques. (15 g de carbohidratos, 5 g de proteinas) [su_box title="Ingredientes" box_color="#eb763a"] 1 taza de avena…

28Oct 2018 por Maximiliano No hay comentarios

Sacarina, el edulcorante mas utilizado

Edulcorantes

Que es la Sacarina La sacarina, dentro de los edulcorantes artificiales, que son sustancias que no aportan energía y que se agregan a los alimentos para proporcionarles un sabor dulce, incrementando el placer por comer, es el mas utilizado y difundido en la industria. La sacarina es aproximadamente 300 veces más dulce que el azúcar y no aporta calorías, presenta un gusto metálico en altas concentraciones. Su poder edulcorante no se reduce al calentar y no se metaboliza en el tracto gastrointestial, por lo tanto no afecta los niveles de insulina en sangre. Es un buen sustituto del azúcar para personas con diabetes. Podemos encontrar Sacarina en refrescos, productos horneados, mermeladas, frutas en conservas, dulces, aderezos para ensalada, goma de mascar y edulcorante de mesa. Además se utiliza en pastas…

04Ene 2018 por Maximiliano No hay comentarios

Frapuchino sin azúcar, con calabaza y canela!

Recetas para diabeticos

Como hacer Frapuchino en casa Un tratamiento exitoso depende de una alimentación saludable. Y para que perdure en el tiempo, no debemos privarnos de las cosas que nos gustan, sino adaptarlas de alguna manera a nuestra nueva situación. Este frapuchino sin azúcar es un ejemplo perfecto. Llega el verano y se nos antojan bebidas frias, pero sobretodo que sean ricas! En esta receta lo adaptamos utilizando ingredientes con bajo indice glucemico y carga glucemica, para incorporarlo a nuestra dieta en este verano y disfrutar sin miedos ni culpas. Para ello reemplazamos el azúcar con puré de calabaza, si calabaza! Aporta un sabor muy dulce pero ademas contiene fibra lo que reduce el indice glucémico. Información nutricional Rinde 2 frapuchinos Carbohidratos: 4.24 g Colesterol: 81 mg Energía alimentaria: 226 kcal Grasa total: 21.86 g Proteína: 1.90g…

02Dic 2017 por Maximiliano No hay comentarios

Carbohidratos en cereales y pastas crudas

Cuantos carbohidratos tiene

Carbohidratos en cereales y pastas crudas Conocer la cantidad de carbohidratos en los cereales y pastas que consumimos es fundamental para llevar un tratamiento adecuado. Los cereales y las pastas son elementos básicos de la dieta occidental. Hay muchas recetas ricas a base de cereales, por lo que sabiendo cuantos carbohidratos contiene cada uno podremos hacer la mejor elección a la hora de comprar. Cereales, arroz, arroz gallo, arroz precocido, pastas frescas, spaghetti, rigatti, ravioles, harina, polenta, arroz integral, quinoa, harina integral, harina organica PRODUCTO Porción (g) Porción (medida casera) Carbohidratos disp. (g) Fibra (g) ARROZ CRUDO Arroz grano largo delgado 50 1/4 taza 39,1 Arroz grano largo ancho grado 2 60 1/3 de taza 35,8 Arroz pregraneado 50 1/4 taza 39,05 Arroz integral multigrano 50 1/4 taza 28 5…

01Dic 2018 por Maximiliano No hay comentarios

Carbohidratos en las legumbres

Cuantos carbohidratos tiene

Carbohidratos en las legumbres Conocer la cantidad de carbohidratos en las legumbres que consumimos es fundamental para llevar un tratamiento adecuado. Las legumbres son elementos básicos de la dieta occidental. Hay muchas recetas ricas a base a ellas, por lo que sabiendo cuantos carbohidratos contiene cada uno podremos hacer la mejor elección a la hora de comprar. Porotos, lentejas, garbanzos, arvejas, porotos negros, frijoles PRODUCTO Porción (g) Porción (medida casera) Carbohidratos disp. (g) Fibra (g) Porotos negros 60 1/3 taza 35,7 Lentejas LATA 60 1/3 taza 27,5 8,8 Porotos blancos LATA 60 1/3 taza 22,4 19,5 Arvejas partidas 60 1/3 taza 36,7 Arvejas verdes LATA 60 1/3 taza 35,3 Garbanzos 66 1/3 taza 38 Porotos 60 1/3 taza 34,2 12,8 Lentejas 60 1/3 taza 35 Arvejas verdes 80 1 taza 45…

02Dic 2017 por Maximiliano No hay comentarios

Carbohidratos en las verduras y hortalizas

Cuantos carbohidratos tiene

Carbohidratos en las verduras Conocer la cantidad de carbohidratos en las verduras y hortalizas que consumimos es fundamental para llevar un tratamiento adecuado. Los lácteos son elementos básicos de la dieta occidental y mediterránea. Hay muchas recetas ricas a base de vegetales y hortalizas, por lo que sabiendo cuantos carbohidratos contiene cada uno podremos hacer la mejor elección a la hora de comprar. VEGETALES Porción (g) Porción (medida casera) Carbohidratos disp. (g) Fibra (g) VERDURAS COCIDAS Acelga 110 1/2 taza 4,6 3,4 Alcaucil 50 1 unidad chica 5,6 4 Remolacha 90 1/2 taza 4,9 2,7 Berenjena 100 1/2 taza 6,6 3,8 Brócoli 100 1 taza 5,1 2,6 Champignones 100 3/4 taza 5,1 Champignones enlatados 100 3/4 taza 5 Coliflor 110 1 taza 5,1 Espárragos 100 5 unidades regulares 4,4 Espinaca 130…

02Dic 2017 por Maximiliano No hay comentarios

Carbohidratos en los lacteos

Cuantos carbohidratos tiene

Carbohidratos en los lacteos Conocer la cantidad de carbohidratos en los lacteos que consumimos es fundamental para llevar un tratamiento adecuado. Los lácteos son elementos básicos de la dieta occidental. Hay muchas recetas ricas a base de productos lacteos, por lo que sabiendo cuantos carbohidratos contiene cada uno podremos hacer la mejor elección a la hora de comprar. Lacteos, leche entera, leche descremada, leche deslactosada, leche sin lactosa, leche sin azucar, leche saborizada, leche chocolatada, crema de leche, crema ligth, crema bajas caalorias, queso fresco, queso reggianito, queso cheddar, queso, leche organica, leche nido, queso mozzarella, leche cultivada PRODUCTO Y MARCA Porción (g/ml) Porción (medida casera) Carbohidratos disp. (g) Fibra (g) LECHES LÍQUIDAS ENTERAS Leche entera Natural 200 1 taza 9,2 Leche natural Entera 200 1 taza 9,2 Leche Entera Sin Lactosa…

02Dic 2017 por Maximiliano No hay comentarios

Carbohidratos en las frutas

Cuantos carbohidratos tiene

Carbohidratos en las frutas Conocer la cantidad de carbohidratos en las frutas que consumimos es fundamental para llevar un tratamiento adecuado. Los lácteos son elementos básicos de la dieta occidental. Hay muchas recetas y preparaciones ricas a base de frutas, por lo que sabiendo cuantos carbohidratos contiene cada uno podremos hacer la mejor elección a la hora de comprar. Nombre Porción (g) Porción (medida casera) Carbohidratos disp. (g) Fibra (g) Aceitunas 55 11 unidades 0,7 Caqui 90 1 unidad pequeña 16,7 Cerezas 90 15 unidades 14,9 Ciruela 110 3 unidades 14,3 Damasco 120 3 unidades 13,3 Durazno 130 1 unidad regular 14,4 3,1 Durazno LATA 80 1/2 unidad 16,0 Frambuesa 130 1 taza 15,0 8,1 Frutilla 200 1 taza 14,1 5,2 Grosella 120 1/2 taza 15,1 5,1 Higos Frescos 80 2…

19Nov 2018 por Maximiliano No hay comentarios

Como aprovechar nuestro tiempo al máximo

Actividad fisica, Alimentación, Tratamiento de la diabetes

La diabetes mellitus tipo 2 es una enfermedad crónica que no tiene cura y cuyo control necesita atención y cuidados simples, pero frecuentes. El ejercicio y la dieta son los pilares fundamentales en el tratamiento de esta enfermedad, y en algunos casos estas medidas son suficientes para controlar la glucemia. En éste articulo vamos a ver de forma sencilla y fácil de recordar, las pautas de salud que debemos seguir para aprovechar nuestro tiempo. Como es una enfermedad de 24 hs, veremos hora a hora, consejos sobre alimentación, ejercicio, controles de glucemia, visitas médicas y otros hábitos que son necesarios para llevar un buen control. De 0 a 7 AM: Duerme las horas necesarias En general, un adulto necesita por lo menos 7 horas de sueño para descansar tanto física como…

19Nov 2018 por Maximiliano 2 Comentarios

Dulce de leche con stevia Trini

Alimentación

[sin_anuncios_b30] Hola a todos! Hoy les traigo algo diferente: la reseña sobre el dulce de leche endulzado con stevia marca Trini, un producto que apunta a nosotros, las personas con diabetes. Más allá de mi opinión personal y profesional, intentare analizar la información nutricional, y contarles si hubo cambios en mis niveles de glucemia luego de consumirlo, para lograr así una visión más objetiva del producto. Comencemos... Podemos comer dulce de leche sin culpa? Como sabemos, la alimentación es parte fundamental de nuestro tratamiento, incluso cuando usamos insulina u otros medicamentos. Un buen plan de alimentación no es una dieta, sino parte de nuestro estilo de vida, por lo que no existen alimentos prohibidos, ni siquiera los dulces y postres. Debemos ajustar las cantidades de cada alimento al plan de alimentación que necesitamos, y aprender…