Cómo reemplazar el azúcar por stevia en las tortas

Cómo reemplazar el azúcar por stevia en las tortas

Recetas para diabeticos
  Azúcar por Stevia:  las cantidades son importantes Reemplazar el azúcar por stevia es una gran idea.. Stevia es un edulcorante natural, no nutritivo, extraído de la hoja de la planta de stevia. 200 veces más dulce que el azúcar, el extracto de stevia puede ser muy buen sustituto natural en productos horneados, si se utiliza otro alimento para reemplazar el volumen perdido, que el azúcar habría ocupado.         La sustitución del azúcar en su dieta es fundamental para controlar la diabetes, y ayudara en la pérdida de peso. El reemplazo del azúcar es más eficaz cuando se utiliza como parte de un plan de alimentación general y una rutina de ejercicio regular.     Como sustituir el volumen perdido al quitar el azúcar? Primero sustituya 1 taza de azúcar…
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Stevia, 5 cosas que no sabias

Stevia, 5 cosas que no sabias

Edulcorantes
La Stevia o estevia, es un edulcorante natural aprobado por la FDA , que intenta ser la solución a muchos problemas de las personas con diabetes. Todo el mundo habla de sus beneficios como “alternativa natural” para reemplazar al azúcar.       Se está popularizando cada vez mas, tanto que la podemos encontrar en herboristerías, dietéticas, en Internet y, cada vez más en comercios comunes, incluso haciendo su camino en productos de marca, como la gaseosa cocacola life. Pero hay más sobre este sustituto del azúcar: te cuento 5 cosas que puedes no saber del producto milagroso.   No es un descubrimiento de la modernidad Se extrae de la planta llamada Stevia rebaudiana que se crece de forma natural en muchas zonas de Brasil y Paraguay, donde se ha utilizado durante siglos como endulzante, y…
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Eritritol, el edulcorante ideal en diabetes

Eritritol, el edulcorante ideal en diabetes

Edulcorantes
Eritritol, edulcorante poliol El eritritol, es un polialcohol utilizado como edulcorante y presenta propiedades únicas que benefician a las personas con diabetes. A diferencia de otros polialcoholes, como xilitol o manitol, no aumenta los niveles séricos de glucosa o insulina, mientras que la misma cantidad de glucosa aumenta rápidamente los niveles de glucosa e insulina en 30 minutos. Ademas, el eritritol no induce ningún efecto significativo en los niveles séricos de colesterol total, triacilglicerol, ni de ácidos grasos libres, Na, K o Cl. En su mayor parte se excreta sin cambios en la orina, pero el Na, K y Cl urinarios no se ven afectados por su ingestión. Fuente de información: Serum glucose and insulin levels and erythritol balance after oral administration of erythritol in healthy subjects. Eur J Clin Nutr. 1994…
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Helado casero de frutos rojos sin azucar

Helado casero de frutos rojos sin azucar

Recetas para diabeticos
Como hacer helado casero a tu gusto Como sabemos, el éxito en nuestro tratamiento depende de una alimentación saludable. Y para que perdure en el tiempo, no tenemos que privarnos de las cosas que nos gustan, sino adaptarlas de alguna manera a nuestra nueva situación. Este helado casero de frutos rojos es un buen ejemplo. El helado es un postre que nos gusta a casi todos y el preferido de muchos. En esta receta lo adaptamos utilizando ingredientes con bajo indice glucemico y carga glucemica. Como hacer helado en casa, para incorporarlo a nuestra dieta en este verano y disfrutar sin miedos ni culpas. Mejor que el helado supertanker o el helado guayabita El secreto de un buen helado El secreto para conseguir un helado super cremoso y apto para tu…
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Ensalada verde navideña, con cherry y queso

Ensalada verde navideña, con cherry y queso

Recetas para diabeticos
  Receta de ensalada verde ideal para las fiestas Esta ensalada verde es ideal para incluirla en tu menú festivo, dado que aporta mucha fibra, que te permitira incorporar carbohidratos lentamente, manteniendo tus niveles de glucemia en el rango adecuado. Ademas aporta proteínas, y es muy rica, por el agregado de cherry, queso y nueces, que le darán un toque crocante a la preparación. Por ultimo la pera le dará un toque agridulce distintivo que te sorprenderá. La combinación de peras y quesos es muy utilizada en la cocina francesa. Video [video width="1280" height="720" mp4="http://www.diabepedia.com.ar/wp-content/uploads/2016/12/Ensalada.mp4" poster="http://www.diabepedia.com.ar/wp-content/uploads/2016/12/tomatoes-646645_1280-e1482174542739.jpg"][/video]   Ingredientes 2 tazas de lechuga 1 pera cortada en rebanadas 1 cuarto de taza de nueces peladas y picadas 2 tazas de espinaca cocida 1 cuarto de taza de queso fresco bajo en sal cortado en cubos 1 cuarto de…
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Diabetes en las fiestas

Diabetes en las fiestas

Alimentación
Diabetes en las fiestas, クリスマス コフレ 2017, christmas 2017, navidad 2017 Que la diabetes en las fiestas no te frustre En estas épocas de fiestas, solemos compartir con nuestros amigos y familiares de muchas celebraciones, en donde abundan los alimentos ricos en carbohidratos y grasas. Esto no tiene porque impedirnos disfrutar de esas comidas y cenas, pero debemos saber que es un momento donde puede aparecer un importante deterioro en nuestro control de la diabetes. Entonces, para no caer en la frustración, deberemos tomar algunas medidas sencillas para poder disfrutar al máximo. Controlar los carbohidratos Podremos comer lo mismo que los demás en las comidas y cenas. Simplemente intercambiando algunos alimentos típicos de las fiestas, por otros de consumo habitual, con la cantidad de carbohidratos que necesitamos, ni mas ni…
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Galletitas de chocolate, coco y banana

Galletitas de chocolate, coco y banana

Recetas para diabeticos
Receta de galletitas de chocolate sin azúcar agregada Estas galletitas de chocolate están hecha con ingredientes naturales, fáciles de conseguir, y obviamente, mucho mas saludables que las que venden en los supermercados. Es difícil cuidarse cuando algo es tan rico, por eso esta receta te puede ayudar. Todos queremos cumplir nuestros objetivos! El coco rallado aporta mucha fibra (17 g / 100 g), pero también proteínas y glúcidos, por no hablar de su importante contenido en minerales, especialmente potasio, fósforo y magnesio. Hay que tener en cuenta que, aunque es saludable, su aporte en grasas es elevado (58 g / 100 g), por lo tanto muy calórico. Debe ser consumido con precaución en las cantidades, si desean perder peso, o tienen colesterol o triglicéridos elevados en sangre.   Preparación 20 minutos Cocción 20 minutos Rendimiento 12…
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Buñuelos de coliflor y queso a la cerveza

Buñuelos de coliflor y queso a la cerveza

Recetas para diabeticos
Coliflor, queso y cerveza, gran combinación! La Coliflor es uno de los vegetales de la familia de las crucíferas, como el brocoli, y se destaca por su sabor y por su rico contenido de fibra alimentaria. Una taza de coliflor contiene 25 calorías, 2.5 g de fibra , 2 g de carbohidratos, 2 g de proteína, además de ser una rica fuente de vitamina C y manganeso. Por eso es una gran opción para las personas que llevan una dieta equilibrada, o las personas con diabetes ya que se puede ajustar fácilmente a su alimentación. Estos buñuelos de coliflor son una buena receta para incluirlos en nuestra alimentación, son muy sabrosos y tienen bajo contenido de carbohidratos, como veremos.       Además tendrás en tu hogar un exquisito aroma…
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Como bajar el Indice Glucémico de los alimentos

Como bajar el Indice Glucémico de los alimentos

Alimentación
Se puede bajar el indice Glucémico de los alimentos? El Indice Glucémico (IG) de un alimento es el producto de una serie de factores físicos y químicos que interactúan y que no son fijos, sino que pueden variar cuando se mide en una comida mixta. El IG puede aumentar o disminuir dependiendo, por ejemplo, de la posible combinación con otros alimentos y de su cocción posterior. Este hecho nos abre la posibilidad de bajar el Indice Glucémico de los alimentos, y lograr un menor impacto en las glucemias 2 hs luego de las comidas (glucemia posprandial). Podemos, conociendo la forma de cambiar el IG, elaborar nuestras comidas bajando el Indice Glucémico de cada ingrediente, siempre que fuera posible, o elegir al momento de comprar la opción del alimento que tenga menor…
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Omelets de verduras, rapidos y fáciles de preparar

Omelets de verduras, rapidos y fáciles de preparar

Recetas para diabeticos
Receta de omelets de verduras diferente Los omelets son un plato muy rico y fácil de preparar que admite muchas variantes, y puede ser adaptado al método del plato con el agregado de verduras, como les vamos a contar. Es una buena manera de incorporar huevo a nuestro plan de alimentación, que aporta proteínas, nutrientes y vitaminas esenciales. Durante muchos años el huevo fue demonizado porque se creía que era responsable del aumento del colesterol en sangre. Estas afirmaciones fueron desmentidas por la OMS gracias a las investigaciones científicas. Lo que realmente aumenta el colesterol en sangre es el consumo de grasas saturadas, y éste tipo de grasas se encuentran presentes en lácteos enteros, en las grasas de alimentos como quesos, las carnes, y las llamadas grasas trans, que se encuentran en…
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Como hago ejercicio seguro si me aplico insulina?

Como hago ejercicio seguro si me aplico insulina?

Actividad fisica, Alimentación, Complicaciones de la diabetes, Tratamiento de la diabetes
Como sentirme seguro haciendo ejercicio Las personas que se aplican insulina, no pueden regular las demandas metabólicas del ejercicio ya que la insulina que se aplica no es capaz de imitar las variaciones naturales de la secreción de la hormona. La respuesta metabólica al ejercicio va a depender de su intensidad y de la presencia de insulina circulante: Hipoinsulinemia: En casos de deficiencia de insulina se presentan hiperglucemia y cetosis que deterioran el control glucémico. También hay un incremento en la producción de hormonas contrarreguladoras que agravan el estado diabético. Hiperinsulinemia: En caso de hiperinsulinemia durante el ejercicio se produce hipoglucemia debida principalmente a la inhibición de la producción de glucosa hepática, así como a que se mejora la captación de glucosa periférica. El problema no es solamente hipoglucemia durante…
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Fructosa en personas con diabetes

Fructosa en personas con diabetes

Edulcorantes
Fructosa si o no? La fructosa es un tipo de azúcar simple de rápida absorción, encontrada en muchos de los alimentos industrializados de consumo diario. Entre ellos, aparte del azúcar refinado, los mas sobresalientes son la miel y el jarabe de maíz alto en fructosa (JMAF). Por su parte las frutas contienen naturalmente fructosa, pero en menor proporción que los antes mencionados. A partir de los 80’s se uso como una alternativa para endulzar en personas con diabetes y como recurso para endulzar postres y comidas en dietas adelgazantes. Cuando hizo su aparición en el mercado se vendió como un producto seguro pues se necesitaba mucho menos cantidad para lograr el sabor dulce de las comidas lo cual incluía también una reducción en la cantidad de calorías que se consumirían.…
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