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Ensalada verde navideña, con cherry y queso

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Receta de ensalada verde ideal para las fiestas

Esta ensalada verde es ideal para incluirla en tu menú festivo, dado que aporta mucha fibra, que te permitira incorporar carbohidratos lentamente, manteniendo tus niveles de glucemia en el rango adecuado. Ademas aporta proteínas, y es muy rica, por el agregado de cherry, queso y nueces, que le darán un toque crocante a la preparación.

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Por ultimo la pera le dará un toque agridulce distintivo que te sorprenderá. La combinación de peras y quesos es muy utilizada en la cocina francesa.

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Ingredientes

  • 2 tazas de lechuga
  • 1 pera cortada en rebanadas
  • 1 cuarto de taza de nueces peladas y picadas
  • 2 tazas de espinaca cocida
  • 1 cuarto de taza de queso fresco bajo en sal cortado en cubos
  • 1 cuarto de taza de tomates Cherry cortados en Mitades

Para el aliño, aderezo o vinagreta

  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 pizca de pimienta negra

 

Preparación

Comienza cortando con las manos la espinaca y la lechuga, agrega uno a uno los demás ingredientes y revuelve bien pero sin maltratarlos para evitar que se marchiten.

Para finalizar agrégale el alineo y mezcla una vez más. También puedes servirla con el aliño aparte.

Plato terminado

ensalada verde

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Fuente: adaptado de nuticionyestetica.com,  nuticionista Lorena Romero.
Resumen de la receta
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Nombre de la receta
Ensalada verde con cherry y queso
Publicada el
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Sobre M. Cifarelli

M. Cifarelli
Mi nombre es Maximiliano Cifarelli, tengo diabetes tipo 1 desde 2013, soy Bioquímico y Educador en Diabetes. Acompáñame a transitar este camino, para vivir una vida plena con diabetes.Contacto: mdcifarelli@gmail.com Whatsapp: +54 11 33 58 08 07

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