Carbohidratos en las verduras y hortalizas

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Carbohidratos en las verduras

Conocer la cantidad de carbohidratos en las verduras y hortalizas que consumimos es fundamental para llevar un tratamiento adecuado.

Los lácteos son elementos básicos de la dieta occidental y mediterránea. Hay muchas recetas ricas a base de vegetales y hortalizas, por lo que sabiendo cuantos carbohidratos contiene cada uno podremos hacer la mejor elección a la hora de comprar.

 

VEGETALES Porción (g) Porción (medida casera) Carbohidratos disp. (g) Fibra (g)
VERDURAS COCIDAS
Acelga 110 1/2 taza 4,6 3,4
Alcaucil 50 1 unidad chica 5,6 4
Remolacha 90 1/2 taza 4,9 2,7
Berenjena 100 1/2 taza 6,6 3,8
Brócoli 100 1 taza 5,1 2,6
Champignones 100 3/4 taza 5,1
Champignones enlatados 100 3/4 taza 5
Coliflor 110 1 taza 5,1
Espárragos 100 5 unidades regulares 4,4
Espinaca 130 1/2 taza 4,9 2,9
Pepinillos 120 3 unidades 4,9
Pickle 120 3 unidades regulares 5,4
Poroto verde enlatado 110 1/2 taza 5
Porotos verdes 70 3/4 taza 5,5
Repollitos de bruselas 100 1/2 taza 8,7 4,3
Zanahoria 50 1 taza 5,3
Zapallo italiano 150 1 taza 5,9 3
Zapallo 70 1/2 taza 5,4
VERDURAS CRUDAS
Acelga 50 1 taza 1,9
Achicoria 50 1 taza 2,4
Ají verde 5 1 unidad pequeña 0,3
Ajo 8 8 dientes 2,6
Apio 70 1 taza 2,6
Remolacha 130 1 taza 5,2
Cebolla 60 3/4 taza 5,2
Cochayuyo 25 1 taza 3
Champignones 100 1 1/2 taza 4,7
Endivia 50 1 taza 1,7
Espinaca 50 1 taza 1,8
Lechuga 50 1 taza 1,2
Luche 25 2 tazas 1,1
Penca 50 1/2 taza 2,2
Pepino 100 1 taza 2,9
Morrón rojo 60 1/2 taza 3,9
Morrón verde 60 1/2 taza 3,9
Rabanito 50 5 unidades 1,8
Repollo 50 1 taza 2,7
Tomate 120 1 unidad regular 5,6
Ulte 25 1 taza 1,9 2,6
Zanahoria 50 1/2 taza 5,1
Zapallo 100 1 taza 2,9

 

Espero que estos datos sobre la cantidad de carbohidratos que contienen los vegetales te resulte de utilidad, y que pongas en practica el conteo de carbohidratos para mejorar tu tratamiento y tu calidad de vida.

Cualquier duda o consulta, déjala en comentarios y me tomare el tiempo para responderla 🙂

 

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